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山野采菇忙

作者:黄双华

来源:中国档案报

2023-10-24 星期二

    20世纪80年代,我出生在闽西北的一个小山村。村前村后群山环绕,目之所及之地皆为高山,山里有许多神奇的生物,孕育了村民靠山吃山的生存方式。其中,采野生菇便是村民增加收入的重要方式之一。每当农历六七月,村里的采菇人开始忙着采菇。他们成群结队上山,平时寂静的山上便热闹起来。

    野生菌种类繁多,如野生红菇、米汤菌、火炭菌、青头面菌、竹荪等,也有很多不知名字的、有毒的、无毒的各种各样的菌,运气好的话还可以找寻到天然灵芝。当然,山上的蘑菇不能乱采,一些不常见的野生蘑菇以及有毒的蘑菇我们是不采的。

    儿时,我曾无数次跟随母亲上山采摘野生菇。依稀记得,上山的队伍大多在凌晨3时开始集合出发,有的人会更早出发,生怕迟了被别人采完了。那时,睡眼惺忪的我跟在母亲身后,握着手电筒,挎着竹篮,跨过蜿蜒的小溪、蹚过湿滑的泥潭、爬过陡峭的山坡、穿过荆棘的丛林,经过艰苦跋涉后,终于到达山林深处。伴着阵阵鸟鸣,我们开始找寻野生菌之旅。

    最为开心的莫过于采摘到正宗野生红菇了。它是伞形科群居类珍稀菌类,是天然营养佳品,是“菇中之王”,有润肺、活血、养颜等功效。通常野生红菇生长在深山老林,非常难采。听老人家讲,有经验的采菇人是凭感觉采摘到的。有些晚辈会到长辈所说的“秘密基地”或者一直流传的地方去采摘野生红菇,祖祖辈辈都会到老地方去采摘。野生红菇生长地点对周边生态环境要求非常严格,同一座大山、同一片原始阔叶林中,山这边的红菇好,另一边的红菇可能就偏差。只限某一地方长,这也许是野生红菇稀有、市场价格昂贵、山区村民倾力采摘的缘故吧。

    采摘正宗野生红菇是需要有好运气的,有时当疲惫得快要放弃的时候,可能就在一片片阔叶下发现了一窝野生红菇的踪迹——野生红菇像一把把小伞一样,“伞面”通红通红的,菇杆也是通红通红的,像是涂了一层草莓果酱,鲜艳无比。

    我们会像捡拾宝贝一般,轻轻蹲下身,小心翼翼地挖起这些珍稀的野生红菇,尽量不去破坏它们的生长环境。如果还是菇蓓蕾的时候,我们会等着它们在接下来的几个小时里长成为“大红伞”,再将其采摘,其过程十分有趣。

    如今,几十年过去了,我在城市生活和工作,虽然生活水平提高了,但回忆起儿时采摘野生菇的经历依然觉得美好难忘。每每在微信朋友圈看到乡亲们在晒采摘野生红菇的“战果”,我都会放大照片,一饱眼福,也会想起美味的野生红菇炖小母鸡,让我忍不住口水直流。

    我相信,每个人的美好愿望会如同采摘野生菇般,在找准方向后,在努力奋斗中不经意地悄然实现。

    原载于《中国档案报》2023年10月19日 总第4048期 第四版

 
 
责任编辑:张雪
 
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