农历二月初二，是民间俗称“龙抬头”的日子。龙是祥瑞之物，相传这天，主管云和雨的龙王昂首抬头，兴云布雨，从此雨水逐渐增多，雨润大地，春潮涌动，因此又称“龙头节”“春龙节”。
“龙抬头”的含义，还可以从古代天文学的解释中找到答案。二十八星宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形图案，其中角宿恰似龙角，进入农历二月以后，“龙角星”从东方地平线上出现，故称之为“龙抬头”。
在古代，人们认为，从这一天起，阳气上升，气温回暖，春雷始动，雨水增多，该开始春耕了。相传伏羲氏重农桑、务农田，每年农历二月初二这天都要亲去耕作。后来，黄帝、尧、舜、禹、汤等相继效法，到周武王时，不仅沿袭了这一做法，而且还将其作为一项重要的国策，到这一天，要在农田里举行盛大仪式，向天下昭示重视农耕，引导农民不误农时闹春耕。所以，古代又把这天称为“春耕节”或“农头节”。因为是农耕的节日，有些地方还把这一天作为土地爷的生日，举行春社、祭祀土地。
在我国北方，民间流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”的民谚。旧时，农民要在这一天的早晨在打谷场或院子里用谷糠画“粮仓”。画法非常朴素：先画出尖尖的仓顶，再画个鼓鼓的仓肚，然后画仓门，最后在仓门外画出梯子的形状。待画好后抓些五谷杂粮放在“粮仓”里，然后在上面盖上木板或席子，以防鸡、鸟觅食，用来祈求新的一年风调雨顺、粮谷丰收、仓满囤盈。还有的地方会在这一天清晨打着灯笼到井边挑水，回到家里便点灯、烧香、摆供品，这叫“引田龙”。
可以说，这一天的各项风俗都与“龙”相关。比如，吃面条被称为挑“龙须”，吃炸糕被称为吃“龙胆”，吃水饺则叫食“龙耳”，等等。这些名称主要取吉利之意。人们既品尝了美食，又讨到了好口彩。
我国地域广阔，虽然这一天各地的活动和风俗基本与“龙”相关，但表现方式各有不同。如，侗族用牛象征龙，这一天，各村寨鼓乐齐鸣，宰杀小牛食之，谓之吃“龙肉”，各家互请共餐“龙肉席”，呼划“王龙归位拳”，并把牛角埋于村寨中心，以示接龙归位，预兆当年本寨免灾增福，人畜两旺。
晋南一些地方则把这一天称为“花潮”。人们携带美酒佳肴来到郊外，选地围坐，亦歌亦舞，尽情欢饮。当地也称这种活动为“游春”“踏青”，人们在这一天尽享美好春光。
豫北一带则至今还保留着早上吃黍米糕的习俗，家家户户都要在这一天煎黍米糕，称之为“年糕”。“二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把龙公公的胡须烧着了”的歌谣说的就是这一情景。
在天津，则有吃煎闷子的习俗，美其名曰“煎龙麟”。优质的闷子是用绿豆淀粉熬制的，透透亮亮，不粘不散。人们吃着煎闷子，配以新烙的大饼或薄饼，再炒一盘鸡蛋，配上凉拌的绿豆芽、菠菜或者加上些豆腐香干，既爽口又清香。
这些习俗今天大都不时兴了，唯独理发深受大家认同。“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头”。这一天大大小小的理发店和美容店顾客盈门，十分忙碌。剃了“龙头”，大家精神抖擞，神采奕奕，春光满面，生活和工作的劲头更足了。
原载于《中国档案报》2023年2月20日 总第3947期 第四版 | 